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Ostseekost und Küstenmanufakturen

Die Ostseeregion ist in den letzten Jahren zum beliebtesten Urlaubsziel Deutschlands geworden. Das verdankt sie nicht allein ihrer Attraktivität, sondern auch ihrer großen Vielfalt. Diese spiegelt sich immer mehr auch in der kulinarischen Auswahl wieder, die nach und nach von immer mehr kleinen Erzeugern von der Küste bereichert wird. Dennoch wird die Ostseeküche noch stark von Fischgerichten dominiert. Das wollen wir ändern und dabei ist Eure Kreativität gefragt!
In Schleswig-Holstein und Mecklenburg-Vorpommern gibt es zahlreiche Manufakturen, die interessante Produkte, wie Ostseesalz, Rügener Rapsöl, Sanddornkonfitüre oder Kaffee aus lokalen Röstereien herstellen und Leckereien von der Küste anbieten.

Frisches Fischgericht

Fisch, der Klassiker der Ostseeküche











Bringt die Küste auf den Tisch

Wir wollen Euch vor eine Herausforderung stellen: Wir schicken Euch eine Auswahl von Produkten aus der Ostseeregion zu und Ihr zeigt uns, was man daraus zaubern kann. Wir wollen weg vom altbackenen Fischgericht hin zu etwas Neuem auf Basis der Erzeugnisse direkt von der Küste. Ob Süßes oder Deftiges, Vorspeise oder Hauptgang zeigt uns was Ihr aus Produkten aus unserem Ostsee-Paket machen könnt!

Die Köstlichkeiten der Ostseeregion

Kreiert aus den gelieferten Produkten der Ostseeregion ein tolles Rezept und berichtet darüber auf Euren Blogs mit einem Verweis auf unsere Seite.
Egal welches der Ostsee-Produkte in Euren Rezepten die Hauptrolle spielt, wir sind gespannt auf Eure Gerichte und was sich aus den Küsten-Produkten zaubern lässt.


Ostsee-Produkte

Ostsee-Produkte






















Rügener Rapsöl aus Rothenkirchen (Rügen). Nicht nur Honig lässt sich aus Raps herstellen, sondern auch Rapsöl, welches sich für fast jedes Gericht verwendet lässt. www.ruegener-rapsoel.de

Ostseesalz der Ostseesalz-Manufaktur aus Kiel. Dieses Salz wird direkt aus der Ostsee gewonnen und verleiht jedem Gericht eine Ostssee-Note. www.facebook.com/Ostseesalzmanufaktur

Kaffee Monopol No 4 von der Kafferösterei Monopol aus Stralsund. Die Röstung Nr. 4 ist geschmacklich eine Mischung aus Schokolade und braunem Zucker. www.kaffee-monopol.de

Rapsblütenhonig von der Honigmanufaktur Flügelchen aus Waabs bei Eckernförde zeichnet sich durch einen typischen norddeutschen Geschmack aus. www.fluegelchen-honig.de

– Der Störtebekersenf der Alten Schlossgärtnerei Schlemmin bei Ribnitz-Damgarten hat zugleich eine grobe, süße & scharfe Note. Dieser Senf enthält noch alle natürlichen Senf-Bestandteile, über die herkömmlicher Industriesenf nicht mehr verfügt.

– Feinster Marzipan Bruch aus dem Lübecker Marzipan-Speicher. Edelmarzipan von top Qualität. www.marzipanland.de

Sanddorn Fruchtaufstrich vom Hof-Markt Bastorf bei Kühlungsborn. Eine klassische Marmelade aus der klassischen Ostsseefrucht: Sanddorn. www.hof-markt.de

Leinenmehl der Ostseemühle aus Langenhanshagen ist als Produkt noch vielen unbekannt, bietet aber viele kulinarische Möglichkeiten. www.ostseemühle.de

Baltic Stout der Insel-Brauerei Rügen aus Rambin (Rügen). Ein subtil würzig, herbes Craftbier. www.insel-brauerei.de

So geht’s

Nachdem Ihr ein Rezept geschaffen und unsere Produkte ausprobiert habt, berichtet auf Euren Blogs über Euere Werke und verweist auf uns und unsere Aktion. Anschließend werden wir Euer Rezept für unsere Besucher zum Nachkochen auf Ostsee24.de veröffentlichen.

Macht uns einfach bis zum 30. November 2015 auf Eure Kreationen aufmerksam, indem Ihr:

– eine E-Mail an ostseekost@ostsee24.de verfasst,
– uns eine Nachricht auf unsere Pinnwand facebook.com/Ostsee24 hinterlasst
– oder uns auf twitter mit dem #ostseekost anschreibt.

Ihr habt noch Fragen? Schreibt uns einfach an ostseekost@ostsee24.de und habt viel Spaß beim Kreieren und Testen der Ostsee-Produkte!


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